[ ワインを味わい、楽しむ ]

ワインの美味しい温度

ワインの味わいは温度によって変わること？ワインにはその魅力が最大限に発揮される温度がある。

温度による味わいの違い

温度によりワインの味わいは変化します。美味しい温度の参考にしてみてください。

フルボディ（重口）は、冷やしすぎるとタンニン分から来る渋味が強調され、ワインの持つ本来の味わいを感じにくくなります。
温度が高いほど渋味がまろやかに感じられるため、常温に近い方が良いとされます。
ライトボディ（軽口）は、少し冷やし気味の方が口当たりが良く、引き締まった味わいになります。

冷やしすぎるとワインの持つ本来の味わいが感じにくくなります。逆に温度が高いほど香りが豊かになります。
甘口に関しては、温度が低いほど甘味がサッパリと感じられます。

辛口のロゼワインは冷やしてスッキリと、甘口のロゼワインはさらに冷やした方が甘みが残り過ぎず美味しく感じられます。

スパークリングワインは基本的には、しっかり冷やして楽しみましょう。
複雑味のあるタイプは、少しだけ高めの温度の方が美味しく感じられることもあります。