ブルゴーニュとアルザスの逸品です！高騰しているブルゴーニュの中でも良心的な価格と思います。

’２２ﾘｭﾄﾞｳﾞｨｸ･ﾗﾄﾚｲﾄﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭﾙｰｼﾞｭﾚ･ｳﾞｫｰ･ﾄﾞ･ﾛｰﾓﾝﾇ~~￥５．１７０-~~
トネール村のリウ・ディ「レ・ヴォー・ド・ローモンヌ」産のピノ・ノワール100%。4.5ha。粘土石灰質土壌。樹齢約25年。収量は35hl/ha。ステンレスタンクでアルコール発酵後、50%をステンレスタンクで、50%を228リットルの樽でマロラクティック発酵＆8ヶ月間熟成。

’２２ﾘｭﾄﾞｳﾞｨｸ･ﾗﾄﾚｲﾄﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭﾙｰｼﾞｭｷｭｳﾞｪ･ｲｸﾞﾚｯｸ~~￥６．４９０-~~
トネール村のリウ・ディ「レ・ヴォー・ド・ローモンヌ」の斜面上かつ高樹齢の区画のピノ・ノワール100%。0.5ha。粘土石灰質土壌。樹齢約40年のVV。収量は35hl/ha。ステンレスタンクでアルコール発酵後、228リットルの樽でマロラクティック発酵＆11ヶ月間熟成。キュヴェ名の「Y」はぶどう樹の仕立ての形を形容したもので、（全所有畑・全作品がリール方式による仕立てですが）ドメーヌを象徴する文字として、この最上位作品に冠名したものです。

’２２ﾘｭﾄﾞｳﾞｨｸ･ﾗﾄﾚｲﾄﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭﾄﾈｰﾙﾌﾞﾗﾝﾚ･ｳﾞｫｰ･ﾄﾞ･ﾛｰﾓﾝﾇ ~~￥４．７３０-~~
トネール村のリウ・ディ「レ・ヴォー・ド・ローモンヌ」産のシャルドネ100%。0.7ha。粘土石灰質土壌。樹齢約25年。収量は35hl/ha。ステンレスタンクで発酵後、7ヶ月間熟成。
マルタン・デュフール
　1990年にドメーヌを継承した6代目ジャン・ポール・マルタンは、他に先駆けてリュット・レゾネ栽培を開始。当時より、「自然を尊重し、自然な造り方で造ったワインは、体にも優しい」をポリシーとしています。

’2006ブルゴーニュオート・コート・ド・ボーヌルージュ￥４．９５０-

’１２ﾙｰ･ﾃﾞｭﾓﾝﾚｱ･ｾﾚｸｼｮﾝｻﾝﾄﾈｲ R~~￥４．５００-~~

’９６ﾙｰ･ﾃﾞｭﾓﾝﾚｱ･ｾﾚｸｼｮﾝﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭﾙｰｼﾞｭ~~￥４．４００-~~

’９５ﾙｰ･ﾃﾞｭﾓﾝﾚｱ･ｾﾚｸｼｮﾝﾓﾙｺﾞﾝ￥３．１００-
セリーヌ＆ティエリー・ティソ

2016年よりすべての畑でビオロジック栽培を開始し、2019年に「アルプ・コントロール」の認証を取得。一部ビオディナミの手法も採用しています。醸造はSO2の使用を最小限に抑え、清潔に、ナチュラルに。どのワインも「ああ美味しい・・」の一言に尽きる、今日のビュジェを代表する自然派生産者です。　アルテス、モンドゥーズおよびシャルドネは、この生産者の代名詞である「マタレの丘」の中腹に位置する斜面畑で栽培されています。

　アルテス、モンドゥーズおよびシャルドネは、この生産者の代名詞である「マタレの丘」の中腹に位置する斜面畑で栽培されています。

　「ドメーヌを継ぐ意志を父に伝えた日、父が近くの森を指さして言いました。ビュジェ最高のぶどうができるのはあそこだと。伝説的な銘醸地として耳にしたことがあった、「マタレの丘」でした。戦争による荒廃、最高斜度45度の過酷な労働環境への敬遠などによって長い年月のうちに荒地化が進み、やがて、森になってしまった丘。父は言いました。あの丘の中腹部の南南西向き急斜面、泥灰土中に石灰岩の小石が露出するあの土壌こそ、この地の最高のテロワールであると」。

　「まず地権者を見つけることからはじめました。かつての銘醸地だけあって中腹部だけで50人を超えていたのには驚きました。ビュジェの未来を担う子供たちのためにも一緒に銘醸地を復興しよう、まず私たちが必ず素晴らしいワインを造ってみせる、と彼らを説得しました。大多数の地権者が喜んで合意してくれましたが、そこからが大変で（笑）、森を切り拓き、整地し、植樹することを3年間にわたって繰り返しました。初めて生まれたぶどうを見た時、自然に涙が流れました」。

「マタレの丘」の中腹畑は今日3ヘクタールに及んでおり、今後も少しずつ拡大されることが期待されています。　夫婦そろってジブリアニメの大ファン（彼らのイチオシは「ラピュタ」「もののけ姫」「トトロ」）で、彼らのワインが日本に輸出されるようになったことを心の底から喜んでくれています。よろしければぜひ、生産者のfacebookページに日本のワインシーンを投稿してあげてください。

’２２ｾﾘｰﾇ&ﾃｨｴﾘｰ･ﾃｨｿｱﾙﾃｽ ￥４．８４０-
IGP Coteaux de l'Ain。ヴォー・アン・ビュジェ村産のアルテス100%。0.76ha。粘土石灰質土壌。樹齢約25年。収量は65hl/ha。ステンレスタンクで発酵後、6ヶ月間熟成。ラベルに描かれた彫像は、ジャン・ロレンツォ・ベルニーニ作「ペルセポネーをさらおうとするプルートプロセルピナの略奪」（ボルゲーゼ美術館所蔵）に彫刻された、ローマ神話における春と農耕の女神プロセルピナです。
’１９ｾﾘｰﾇ&ﾃｨｴﾘｰ･ﾃｨｿﾋﾞｭｼﾞｪﾓﾝﾄﾞｩｰｽﾞﾏﾀﾚ~~￥３．９６０-~~

AOC Bogey。モンドゥーズ100%。「マタレの丘」の中腹畑より。0.6ha。石灰質・泥灰土質土壌。樹齢約25年。収量は50hl/ha。除梗率90%。ステンレスタンクで発酵後、6ヶ月間熟成。SO2はビン詰め時にのみ極少量使用。ラベルに描かれた彫像は、ジャン・ロレンツォ・ベルニーニ作「ペルセポネーをさらおうとするプルートプロセルピナの略奪」（ボルゲーゼ美術館所蔵）に彫刻された、ローマ神話における春と農耕の女神プロセルピナです。
ジュリアン・クライン

ブルゴーニュ・マルサネ村のシルヴァン・パタイユに師事。自然派ワインのマエストロから栽培と醸造の極意を授かりました。そして2017年、アルザスに帰還して自身のドメーヌを設立し、若き日の夢を実現させました。創業時の所有畑は約1ヘクタールでしたが、ジュリアンの説得によって2011年よりビオロジック栽培に転換していた実家の畑の一部も譲ってもらえることになり、現在は2.3ヘクタールの業容となっています。

　「専業ドメーヌとしてはアルザスで一番小さいドメーヌかもしれませんね（笑）。でもだからこそ、畑のぶどう樹の1本1本まで、カーヴの隅々まで、私の意識が行き届きます。清潔の徹底はもちろんですが、高度な観察力と注意力が求められる自然派ワイン造りにおいて、小さいことは大きな利点となります。醸造はシルヴァン・パタイユから学んだことをベースに、ミニマルに行っています。除梗も、酵母添加も、添加物も、清澄もなにもなしです。SO2は瓶詰時に10g/lほど添加しているのみです」。

　「私自身が本当に飲みたいと思うワインを造りたいです。それは細密画のように精緻で複雑さを極めたワインであり、熟成への高いポテンシャルを持つワインです」。

’２０ｼﾞｭﾘｱﾝ･ｸﾗｲﾝｹﾝﾂｧ~~￥４．４００-~~
ピノ・オークセロワ40%、ピノ・グリ30%、ピノ・ブラン30%のアルザス・ブラン。キンツハイム村の合計0.43haの区画より。花崗岩質、石灰質、泥土質土壌。平均樹齢20年。収量は50hl/ha。8～10時間かけてゆっくりと圧搾。228リットルと400リットルの樽で発酵＆12ヶ月間熟成。ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用。残糖0.2g/lの辛口。
スペシャル・デリバリー（by フレデリック・マロ）

「アルザスのシンボルでもあるコウノトリは赤ちゃんを運んでくれますが、せっかくならアルザスの美味しいワインも運んでほしいという思いで、このブランドを作りました」と笑うのは、ユナウィール村に5代続くドメーヌ「フレデリック・マロ」の当主、ドミニク・マロさん。可愛らしいラベルは、仏化粧品メーカー「ロレアル」社で広報を担当していた彼のお姉さんがデザインしました。ちなみにマロ家は、1983年当時「3つがい」しかいなくなってしまったコウノトリを増やすために同村に作られた、「コウノトリ導入センター」の運営者でもあり、この施設でつがいを何百にも増やしたという、本物のコウノトリ愛護家でもあります。

　「エコセール」と同じ認証機関がアルザスに運営する、リュット・レゾネの認証機構「tyflo」に早2001年から加盟し、環境に配慮したぶどう栽培を10年間続けた後、2011年から完全ビオロジック栽培に移行しました。

　「ぶどう品種それぞれの個性、ぶどう本来の味わいを、そのままくっきりとワインに表現したいのです」という彼の目標は明らかに達成されており、そのワインからは、アルザスの代表的ぶどう品種の個性が分かりすぎるほどよく分かります。

NVｽﾍﾟｼｬﾙ･ﾃﾞﾘﾊﾞﾘｰｸﾚﾏﾝ･ﾀﾞﾙｻﾞｽﾌﾞﾘｭｯﾄ ~~￥３．９６０-~~
ピノ・ノワール50%、ピノ・ブラン50%。0.6ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢35年。11ヶ月間のビン熟成。ドザージュ8.7g/l。辛口。