’２２　シャトー・ラ・フレイネル カベルネ・ソーヴィニヨン￥２．７５０-
（フルボディ）7世代に亘り守り継がれてきた家族経営シャトーで、現オーナー醸造家のヴェロニク氏が手がけるカベルネ・ソーヴィニヨン100%の限定キュヴェ。果実味に富み、バランスの良いワイン。A.O.C.ボルドー
カベルネ・ソーヴィニヨン 100%　ステンレスタンクで主醗酵後、MLF　ステンレスタンクにて12カ月 醗酵、熟成ともにフレンチスティーブ使用　13％　サステナブル農法　HVE
’１１クロ・デュ・ロワ￥２．７００-
（フルボディ）　透明感のあるガーネット色。カシスリキュールのような完熟した黒果実の香りに加え、優しい樽香りが豊かに広がります。力強い果実味が楽しめ、タンニンは柔らかく飲みやすい1本です。A.O.C.フロンサック　メルロー 90%/カベルネ・フラン&カベルネ・ソーヴィニヨン 10%　ステンレスタンク発酵　オーク樽12カ月(仏産、225L、新樽比率25%)熟成　13.5％　(2011)パリ農業コンクール 2013 金賞

イタリア屈指の生産者協同組合、チェヴィコ

ロマーニャの地で1963年に協同組合として設立されたテッレ・チェヴィコ社は、70年代を通してバルクワインの販売を行ってきました。会社の成長に伴い、2000年以降料飲店でのボトルワイン販売も開始し、徐々にその販路を拡大してきました。現在では、エミリア・ロマーニャのみならずヴェネト、トスカーナやウンブリア地方にまで生産規模を広げています。60以上の国にワインを販売し、イタリア屈指の協同組合に成長しています。

持続可能性の上に立ったワイン造り

テッレ・チェヴィコでは、国際連合が掲げるSDGsに沿った企業目標を設定しています。

例えば、ワイナリーで使用している水の量や水質の管理、発生する排水のリサイクルや浄化を実施しています。さらに、排紙の削減に取り組む企業C4G (Cycle4green)のパートナー企業として、使用する紙の削減やリサイクル、それに伴う二酸化炭素排出の削減にも取り組んでいます。また、倉庫の屋根にソーラーパネルを設置するなど、あらゆる面で、持続可能な環境整備に注力しています。加えて、2020・2021年には新型コロナ対策にも尽力し、コロナ病棟への20,000ユーロの寄付、1000個の医療キットの寄贈、そして感染拡大初期の北京へのマスク15,000枚の寄付なども実施しました。イタリア屈指の生産規模を誇るテッレ・チェヴィコでは、経済的、社会的、環境的配慮の上に立ったうえで、持続可能な将来を見据えたワイン造りを行っています。

’２４　メルロー ルビコーネ オーガニック￥２．６００-
（フルボディ）ブルーベリーのようなリッチで甘味のある明るい果実味。伸びやかな味わいをもたらす酸も心地よい。タンニンと果実味は凝縮感があり、濃厚で滑らかな口当たりのワインです。テッレ・チェヴィコ　イタリア　エミリア・ロマーニャ　ルビコーネI.G.P.　メルロー 100%　ステンレスタンク/醗酵後セメントタンクにてMLF　セメントタンク熟成6カ月、ステンレスタンク熟成2カ月　14％　ビオロジック　CCPB　ヴィーガン
’２１レ・ザロム・ド・ラグランジュ￥６.２７０--
（辛口）メドック格付第3級CH.ラグランジュがわずかに造る白ワイン。ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンを主体とし、花を想わせる柔らかな柑橘とオークがバランス良くまとまった味わいです　シャトーラグランジュ　A.O.C.ボルドー　ソーヴィニヨン・ブラン/セミヨン/ミュスカデル　13％　ワイン・アドヴォケイト９０～９２点
’２４レ・オー・ド・スミス ロゼ￥５．２８０-
（辛口）グラーヴの格付けシャトー、スミス・オー・ラフィットが造るロゼワイン。オーナー、カティアール氏は美容品も手掛けており、まさに美しさにこだわりを見せるラベルが印象的なロゼです。シャトー・スミス・オー・ラフィット　A.O.C.ボルドー・ロゼ　　カベルネ・ソーヴィニヨン 80%/メルロー 20%　13％
NVクアルテーゼ プロセッコ ブリュット￥３．４００-
（辛口）やや緑がかった輝きを持ち、持続性のある泡が特徴。蜜を多く含んだリンゴのようなフレーバーが、エレガントで華やかな味わいの中に広がります。　ルッジェーリ　ヴェネト > ヴァルドッビアーデネ　ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレD.O.C.G.　スペリオーレ　グレーラ 主体　シャルマ方式/ステンレスタンク発酵　ステンレスタンク熟成　11％　サステナブル農法　SQNPI　(NV)サクラ・アワード 2019 銀賞　(NV)「ワイン王国 No.27」 3星

NV　キュヴェ・ロワイヤル クレマン・ド・ボルドー ブリュット￥2.750-
（辛口）フランス・ワインの銘醸地として名高いボルドーで造られるクレマン(発泡性ワイン)。青リンゴを感じさせるさっぱりした辛口で、清涼感のある口当たり。料理との相性も抜群です。　
ジャン・ルイ・バララン　A.O.C.クレマン・ド・ボルドー　セミヨン 60%/ミュスカデル 30%/ソーヴィニヨン・ブラン 10%　瓶内二次醗酵/ステンレスタンク(MLF無し)　瓶内熟成18カ月　12％　(NV)サクラ・アワード 2019 金賞/コンクール・デ・ナシオナル・デ・クレマン金賞2000、2003/(NV)コンクール・ナシオナル・デ・クレマン 2013 金賞|2012 金賞|2009 金賞|2008 金賞|2007 金賞|2003 金賞|2002 金賞|2000 金賞　(NV)「ギド・アシェット 2008」 1星
’２３トスカーナ ビアンコ￥１．６５０-
（辛口）地元の名産であるキアナ牛をラベルにあしらった、食事との相性抜群のワイン。レモンや、白桃、白い花のアロマ。フレッシュでフルーティな味わいで、心地よい余韻が次の一口を誘います。　アジィエンダ・アグリコーラ・サン・ルチアーノ　トスカーナI.G.T.　トレッビアーノ 40%/マルヴァジーア 30%/グレケット 30%　ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵　ステンレスタンク熟成　12.5％　(2014)ジャパン ワイン・チャレンジ 2016 金賞

’２３ディスカヴァー・コレクション シュナン・ブラン/シャルドネ￥１．４３０-
（辛口）リンゴやグアバ、洋ナシ、若いメロン、柑橘類、オレンジの花など華やかなアロマと風味を持つ芳醇な白ワイン。程よいボリューム感で新鮮でクリスピーな酸味を持ちます。スピアー・ワインズ　W.O.ウエスタン・ケープ　シュナン・ブラン 80%/シャルドネ 20%　ステンレスタンク醗酵　ステンレスタンク内でシュールリー 2ー3カ月熟成　13％　サステナブル農法　ヴィーガン　(2022)サクラ・アワード 2024 金賞

NV　トレ・オリア カバ ブルット￥１．６００-
スペイン産の瓶内二次醗酵スパークリングワイン。瓶内二次醗酵ならではの細やかな泡が心地よく、柑橘果実を想わせるフレッシュでフルーティな味わいが魅力です。スペイン　バレンシア　
カバD.O.　マカベオ 100%　瓶内二次醗酵　瓶内熟成9カ月　11.5％　(NV)サクラ・アワード 2023 金賞