こだわりのワインばかりです！！

’２３アイアンストーンオブセッションシンフォニー￥２．２００-
（やや辛口）シンフォニーはマスカット種とグルナッシュ・グリ種の交配によって生まれたアメリカ原産品種。華やかなマスカットや白桃の香りにピリッとスパイシーな風味が特徴の白ワインです。　アイアンストーン・ヴィンヤーズ　カリフォルニア　シンフォニー主体/オレンジ・マスカット/ヴィオニエ　ステンレスタンク発酵　11％　サステナブル農法　California Sustainable Winegrowing Alliance　(2019)サンフランシスコ・クロニクル・ワイン・コンペティション2021 金賞 (2019)サンディエゴWIC 2021 金賞 (2018)サクラアワード 2021 金賞 (2017)サクラアワード 2019 金賞、(2013)「ワイン・エンスージアスト 2014 ベスト・バイ
’２３リボッラ・ジャッラブリュットメトド・クラッシコ￥３.７４０－
（辛口）地品種リボッラ・ジャッラを瓶内二次醗酵で仕上げた、繊細な泡立ちが続くワイン。柑橘のアロマやアカシアのニュアンスがあり、フレッシュで滑らか。
綺麗なミネラル感が余韻に残ります。　アジィエンダ・アグリコーラ・ディ・レナルド　イタリア　フリウリヴェネツィア・ジューリア　ヴィーノ・スプマンテ・ディ・クワリタ　リボッラ・ジャッラ 100%　瓶内二次醗酵/ステンレスタンク　ステンレスタンク/瓶内二次醗酵15カ月/瓶2カ月以上　12.5％　サステナブル農法
’２４ペルラート・デル・ボスコヴェルメンティーノ￥３．６３０－
（辛口）ふくよかな果実のアロマと味わいが顕著。グレープフルーツやトロピカルフルーツの香りが豊かで、適度なボリューム感とミネラル分が心地よい。洋ナシやリンゴのような果実の余韻。アジィエンダ・アグリコーラ・トゥア・リータ　イタリア　トスカーナ > スヴェレート　トスカーナI.G.T.　ヴェルメンティーノ 100%　ステンレスタンク発酵　ステンレスタンク(+バトナージュ)約2カ月/瓶3カ月以上熟成　13.5％　サステナブル農法　Equalitas Sustainable Winery　
’２４バルミニョールアルバリーニョ￥３．６８０-
（辛口）スペイン白ワインの銘醸地リアス・バイシャスでも屈指の生産者。ミネラル感や柑橘系のフルーツ、アプリコットを想わせる香り。フレッシュな酸味が心地よい白ワインです。
スペイン　ガリシア　リアス・バイシャスD.O.　アルバリーニョ 100%　ステンレスタンク発酵　13％　ヴィーガン　(2024)デキャンターワールド・ワイン・アワード 2025 97点、プラチナ
’２３カール・カスパーラインヘッセンカビネット￥１．９２０-
（辛口）ラインヘッセン産の爽やかな味わいが魅力的なやや甘口の白ワイン。繊細でフルーティな風味が、口の中いっぱいに広がります。クロスター醸造所
 ドイツ　ラインヘッセン　プレディカーツヴァイン　カビネット　ミュラー・トゥルガウ主体　ステンレスタンク発酵熟成　8.5％　
’２３グリーンホフリバー・ガーデンソーヴィニヨン・ブラン￥３．１９０-
（辛口）柑橘果実の花や柑橘類、パッションフルーツなどの様々な果実味に、イラクサなどのフレッシュな植物の印象を伴う魅力的なアロマと風味を持ちます。心地よい酸味と長い余韻も魅力です。グリーンホフ・ヴィンヤード　ニュージーランド　サウス・アイランド > ネルソン　ネルソンG.I.　ソーヴィニヨン・ブラン 100%　全房プレス、フレンチオーク樽醗酵(228&500L、新樽比率11%) 天然酵母で醗酵後、培養酵母で醗酵を終える。MLF在り。フレンチオーク樽(228&500L、新樽比率11%) 10カ月熟成　13％　ビオロジック　BioーGro　(2023)サクラアワード 2025 金賞
’２５パスレルシャルドネ￥１．９８０-
（辛口）白桃のニュアンスとバターのようなコクを持った味わい深いシャルドネ。力強さと繊細さの絶妙なバランスを備えたワインです。チキンやサーモン、魚介のグリル等と良く合います。ケーヴ・ラングドック・ルーション　ラングドック&ルーシヨン　I.G.P.ペイ・ドック　シャルドネ 100%　13.5％　(2014)コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセル 2015 金賞
’２５　958 サンテロアズーリエクストラ・ドライミレジマート￥２．１４０－
（やや辛口）サッカーイタリア代表を応援する情熱のスパークリングワイン。果実のほのかな甘さがありアロマティックでフレッシュ。心地よい泡が大切な仲間との乾杯を彩ります。サンテロ
 イタリア　ピエモンテ　ヴィーノ・スプマンテ　グレーラ 50%/シャルドネ 30%/ピノ・ビアンコ 20%　シャルマ方式/ステンレスタンク　11.5％　

’２３ゾンマーハウザーシュタインバッハショイレーベトロッケンエアステ・ラーゲ￥４．０００-
（辛口）フローラルな香り、ピンクグレープフルーツを想わせる爽快な酸。口当たりは柔らかく、かつフランケン産ならではのフルボディ。飲んでただ素晴らしいワインです。　シュロス・ゾンマーハウゼン　ドイツ　フランケン　クヴァリテーツヴァイン　VDPエアステ・ラーゲ　ショイレーベ 100%　ステンレスタンク、ステンレスタンク7カ月発酵熟成　13％　ビオロジック　LACON
’２４アウストシャルドネオーク樽熟成￥２．７５０-
（辛口）鮮やかなレモンイエロー。マンゴーや白桃、柑橘など様々なフルーツ、そして木樽由来のバニラやたばこの香り。ボリューム感がありバランスのよい味わいです。テッレ・チェヴィコ
 イタリア　エミリア・ロマーニャ　ヴィーノ　13％　(2022)サクラアワード 2024 金賞　(2022)「ルカ・マローニ 2023」 97点/(2021)「ルカ・マローニ 2022」 97点　(2023)「リアル・ワイン・ガイド No.88」旨安ワイン掲載
’２４ルヴィアーノアンフォラ￥２．２００-
（辛口）マルケ州の白ブドウ「ヴェルディッキオ」の造り手として名高い生産者。非常に爽やかな柑橘系フルーツのアロマに程よいボリューム。料理との相性も素晴らしい白ワインです。
テヌーテ・ピエラリージ・モンテ・スキアーヴォ　イタリア　マルケ　ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージクラッシコD.O.C.　ヴェルディッキオ 100%　ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク (マロラクティック醗酵無し)熟成　11.5％　ビオロジック　CCPB　有機JAS認証あり
’２３ドメーヌ・ポール・マスグランド・レゼルヴシャルドネ￥３．８５０-
（辛口）ドメーヌ・ポール・マスが造り上げる最高クラスのシャルドネ。香ばしくうっとりするようなアロマに、完熟した果実味と心地よく続く余韻が素晴らしい白ワインです。ドメーヌ・ポール・マス
 ラングドック&ルーシヨン > オック　I.G.P.ペイ・ドック　シャルドネ 100%　オーク樽(MLF有)発酵　　オーク樽にて6カ月(225L、米産70%,仏産30%/新樽比率100%)熟成　14％　サステナブル農法　HVE
’２５ゴーツ・ドゥ・ローム￥２．５３０-
（辛口）ローヌを想わせるユニークな名前のこのワイン。薄い黄金色で洋ナシやライチのフレーバーを持ち、リッチなアプリコットのアロマやほのかなココナッツ香が漂う辛口の白ワインです。フェアヴュー　南アフリカ　W.O.ウエスタン・ケープ　ルーサンヌ 42%/グルナッシュ・ブラン 34%/ヴィオニエ 24%　ステンレスタンク 3カ月(シュール・リーを行う)発酵　13.5％　サステナブル農法　
Sustainable Wine South Africa (SWSA)　(2013)「ティム・アトキン 2014」 87点 (2008)「ワイン・エンスージアスト 2009」ベストバリューベストバイ TOP100
’２５チャコリ・レサバルアリ￥３．６８０-
（辛口微発泡性ワイン）美食で知られるバスク地方の海に面した畑で育つブドウを使ったフレッシュさ、果実味、繊細な泡を備えたチャコリ。石が多いアリという区画に由来するミネラル感も印象的です。　ボデガ・チャコリ・レサバル　スペイン　バスク　ゲタリアコ・チャコリナD.O.　オンダラビ・スリ 80%/オンダラビ・ベルツァ 20%　醗酵時のガスを残し瓶詰/90%ステンレスタンク、10%オーク樽醗酵　オーク樽熟成6カ月(フレンチオーク、600L、新樽比率10%、1年使用樽90%)熟成　11％　サステナブル農法

こちらは特別なワイン、本格ズッシリワインです。
「ソシアンド・マレは、かつてクリュ・ブルジョア級のトップでしたが、その実力が格付を超えるとされ、2013年に自らその地位を返上しました。今後格付けが見直されれば3級以上に入ると言われるほどの評価を得ています。畑はサン・テステフに隣接するサン・スラン・ド・カドゥルヌ村にあり、日照に恵まれた砂利質土壌で水はけが抜群。伝統的醸造を守りつつ、樽の比率や熟成を柔軟に調整することで安定した品質を誇ります。

2018年ヴィンテージは特にメルローが秀逸で、完熟した果実と緻密なタンニンが特徴。プラムジャムやココア、シナモン、タバコといった複雑な香りに、まろやかな口当たり。ジューシーで飲みごたえのある果実味が存分に感じられる仕上がりです。フランス国内で愛され続けるクラシカルなスタイルで、日本への入荷はごく僅か。まさに通好みの一本です。」

’１８シャトー・ソシアンド・マレ￥１０．３００-
（フルボディ）多くの批評家よりグラン・クリュのトップクラス並みと賞賛される。樽熟約12カ月以上で新樽比率も高く、タンニンを多く含んだ芳醇な味わいの素晴らしいワイン。A.O.C.オー・メドック　クリュ・ブルジョワ　メルロー 66%/カベルネ・ソーヴィニヨン 30%/カベルネ・フラン 4%　ステンレスタンクとコンクリートタンク発酵　90%をオークの新樽で12カ月熟成　14.5％
ワイン・スペクテーター得点 90ー93　ワイン・アドヴォケイト得点85ー87　(2018)「ギド・アシェット 2022」 2ツ星ク・ド・クール