おてごろで美味しい白ワインです。

ジョージア産のアンフォラで果皮と共に長期間の醸しを行った、こだわりのオレンジワイン
’１１インテッラロマーニャアルバーナセッコオレンジ￥６．３８０-
（辛口）畑の標高は100～200ｍ、栽植密度4 ，500本/haです。収穫は9月初旬、畑で注意深く選別しながら手摘みで行ないます。収穫した葡萄はジョージア産のアンフォラ（300L、400L、500L）に入れ、果皮と共に自然酵母（野生酵母）で発酵、醸しを約4～5ヶ月行います。圧搾後、ボトリングしてから最低3ヶ月瓶熟させてからリリースします。自然酵母で偶発的な発酵を行うことで、葡萄の個性がよりはっきりと出ると考えています。深みがありリッチでふくよかなボディがあります。タンニンはありますが攻撃的ではなく非常に心地よい味わいです。余韻に力強い果実味が感じられます。　テヌータラヴィオラ　イタリアD.O.C.G.　エミリアロマーニャ　アルバーナ種　ユーロリーフ　アンフォラで約4～5ヶ月　13.50度

柑橘系の爽やかなアロマが広がる、フレッシュで生き生きとした味わい。
’２２フェフェコンテトロザンブラン￥１．４３０-
（辛口）葡萄は酸化を防ぐため、気温の低い夜間に収穫を行います。収穫後、すぐに圧搾し、品質のよい果汁のみを選別しワインにします。圧搾後の果汁を落ち着かせ、澱引きした後、15度に温度コントロールしながら発酵させ、綺麗な澱と共に熟成させます。ライムや白い花を思わせる爽やかなアロマが広がります。口当たりはジューシーで非常にバランスが取れています。生き生きとした余韻が楽しめます。レプロデュクトゥールレウニ　フランスIGP　南西地方　ユニブラン、コロンバール　11.50度

同価格帯のボルドーワインを凌駕するクオリティの高さがあります
’２１シャトーデゼサールブランキュヴェプレスティージュ￥２．４２０-
（辛口）遅く収穫し、完熟した葡萄を使っているのが特徴です。毎年一番良い葡萄を使っています。24～48時間スキンコンタクトさせます。オークの樽で発酵させます。新樽、1回使用樽、2回使用樽各1/3で、澱と共に攪拌しながら、6～12ヶ月熟成させます。洋梨のような完熟したフルーツにスモーク、ナッツ、蜂蜜の風味があります。濃く、豊かな個性があり、滑らかで焦がしたオークの風味の後口が感じられます。　シャトーデゼサール　A.O.C.南西地方　ソーヴィニヨンブラン、セミヨン　オーク樽で澱と共に6～12ヶ月　13.50度

良質な葡萄を使い品質にこだわって造りました。引き締まった酸とミネラルが特徴です。
’２１ヴェゼーヴォファランギーナ￥２．２００-
（辛口）標高600～700ｍのタブルノ山の近くのトッレクーゾ村に所有する自家畑の葡萄50％と、標高200ｍの契約畑の葡萄を合わせて使っています。標高の高い畑の葡萄はフレッシュさとアロマをもたらし、低い畑のものはより熟していて、しっかりした骨格を与えます。土壌は火山性石灰岩です。柔らかく圧搾、静置して清澄させます。フレッシュさと香りを残すため、12～14度で低温発酵し、澱を撹拌しながら寝かせます。低温で安定させた後、フィルターを通します。まるでフランスのヴィオニエや、ドイツのゲヴュルツトラミナーを思わせるようなスパイシーで、白い花や紅茶、ラムネやミントの洗練された香りです。タンクでの醸造、熟成ですが、しっかりとボリュームがあります。余韻も長く、複雑で、とてもこの価格とは思えないコストパフォーマンスの高さです。「私の好きな品種。しっかりとしたボディがあり、リッチなエクストラクトがある」とエノログの一人デニスは話していました。　ヴェゼーヴォ　イタリアI.G.P.　カンパーニャ　ファランギーナ　タンクで熟成　13.50度　「ベルリナー　ワイン　トロフィー　2022」金賞、「ワインスペクテーター 2022．12．31￣ 2023．1．15」90点、「ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑 2023」93点

WAWWJ（世界ワイン＆スピリッツ　ライター＆ジャーナリスト協会）が選ぶベスト　ソーヴィニヨン　ブランに
’２２カステロデメディナソーヴィニヨンブラン￥２．２００-
（辛口）40年以上の樹齢の葡萄を使っています。クリーンで透明感のある金色がかった淡い麦藁色。ベルデホとはまた違うニュアンスを感じることが出来ます。香りは、生き生きとしていますが、よりトロピカルで、バナナやパイナップルなどのフルーツの香りがあります。酸度は中から高めですが、決してトゲトゲしておらず、バランスの良い味わいで何杯でも飲みたくなります。スムーズで、新鮮な味わい。心地よい感覚と長い余韻があります。ソーヴィニヨン　ブランはニュージーランドが有名ですが、ルエダはよりミネラリーな味わいを感じる事ができます。WAWWJ（国際ワイン＆スピリッツライター＆ジャーナリスト協会）で「世界のベスト　ソーヴィニヨン　ブラン」に過去2回選ばれています。　ボデガスカステロデメディナ　スペインD.O.　ルエダ　ソーヴィニヨンブラン　13.50度

ナバラにおいてソーヴィニヨン　ブランでいち早く成功を収めたパイオニア
’２２オルキデア￥１．８７０-
（辛口）ソーヴィニヨン　ブランは冷涼な気候を好むため、他の産地よりも暑いナバラで栽培するのはとても難しく、フレッシュでフルーティなスタイルに仕上げるのは大変で、リリースまで4年かかりました。「オルキデア」は、蘭の花の意味です。標高300mと350～380m、400～440mとテロワールの異なる三つの畑の葡萄を使用し、区画ごとに選別酵母か野生酵母かを選択します。複数の酵母を用いることが、成功のカギとなっています。13度に温度管理したステンレスタンクでゆっくり発酵させます。澱と共に4ヶ月寝かせ、その間試飲しながら攪拌します。その後、0～4度で10日間酒石を落とします。グリーンがかった麦わら色。複雑で強い花のようなアロマは、次第にパッションフルーツ、ライム、パイナップル等の熟したトロピカルフルーツへと変わります。その奥に熟した果実のアロマが絶え間なく続きます。広がりのあるアタック、かすかな甘さとはっきりとしたフルーティなアロマが広がり、バランスのよい酸に支えられています。ボデガイヌリエータ　スペインD.O.　ナバラ　ソーヴィニヨンブラン　ステンレスタンクで澱と共に4ヶ月　13.00度

フレンチオークの樽で熟成させた、特別仕立てのシャルドネ
’２０アンデルーナシャルドネ￥２．２００-
（辛口）日本市場のために特別に樽熟成させたワインです。樽熟成の期間を伸ばし、樽の風味を顕著に出しています。収穫した葡萄を人の手で選別、15度に温度管理したステンレスタンクで発酵させます。フレンチオークの新樽で6ヶ月熟成させます。全体の50％をマロラクティック発酵させます。緑がかった黄金色。はっきりとしたトロピカルフルーツやバニラの香りが感じられます。生き生きとしてバランスがとれ、フルボディで複雑さがあります。香り、味わい共に、しっかりとフレンチオークを感じることが出来ます。　アンデルーナセラーズ　アルゼンチンDO　メンドーサ　シャルドネ　フレンチオーク樽で6ヶ月　13.00度

シルバーベルクは、トロピカルなニュアンスが特徴です
’２１リースリングシルバーベルククヴァリテーツヴァイントロッケン￥２．２００-
（辛口）ファルツは、世界最大のリースリング生産地域です。単一畑ヴァルスハイマー　シルバーベルクの葡萄を使っています。畑は北西向き、標高160～180mです。土壌は石灰岩を含む砂質ローム。ステンレスタンクで16度に温度管理しながら6週間発酵させます。シルバーベルクの畑は、トロピカルなニュアンスが特徴です。柑橘類や青リンゴの香り。フレッシュで、黄色い果実の風味があります。畑からのミネラルも感じられます。　カールファフマン　ドイツQualitatswein　ファルツ　リースリング　糖度8.1　酸度7.5　12.50度

【CS】AMEGAERI アメガエリ純米大吟醸 720ml￥３．８５０-
白桃や白い花のような控えめな香りと適度な濃厚さ、心地よい酸が見事に調和。滑らかな印象から心地よい苦みも加わった旨味へ、そして爽やかな印象に続きます。クリーム系の食事とともに。土佐酒造株式会社　
高知県 > 土佐郡土佐　高知県産山田錦　16％　純米大吟醸　日本酒度　+2.3　酸度　1.9　精米歩合　45％　飲み頃温度　7℃